¿Cómo podemos reducir el desperdicio de alimentos?

ECP lanza nueva presentación educativa que lo explica en detalle: "Replanteando el desperdicio: la ruta de los alimentos", y recibe reconocimiento de “We are Teachers”, una plataforma de maestros en Estados Unidos.

Pieza gráfica que muestra una pared azul con una gran mancha roja en el centro, que simula ser una mancha de tomates que han chocado contra la pared. Sobre la mancha se distingue con letras blancas el título de la presentación "Replanteando el desperdicio: la ruta de los alimentos". En la esquina superior izquierda, un sello que indica "nueva presentación", y en la esquina inferior derecha, restos de manzanas mordidas.

ATLANTA, 25 de agosto, 2025 — En su constante compromiso por educar sobre alimentación y sustentabilidad, ECP ha lanzado un nuevo paquete educativo enfocado en una fase de la producción de alimentos que muchas veces desconocemos: el desperdicio.

Este nuevo título invita a los espectadores a sumergirse en el proceso de elaboración de una porción de pizza de pepperoni, y explorar el recorrido de sus ingredientes —desde la tierra de cultivo hasta nuestras mesas, ¡y más allá! llegando finalmente hasta el vertedero. 

"Muchas veces pensamos que el desperdicio de comida ocurre únicamente en la última etapa, pero en realidad existen distintos momentos a lo largo de la producción de los alimentos que también generan pérdidas" – señala Lorena Mucke, fundadora y CEO del programa de educación alimentaria ECP. "Esta presentación aborda el tema de manera sencilla y cercana, para que podamos tomar decisiones más informadas sobre los alimentos que consumimos".

Imagen promocional de la presentación, indicando que el paquete educativo ahora se encuentra disponible en español, e incluye un video de 23 minutos, pautas, actividades, apuntes y cuestionario. Los elementos estan acompañados con la imagen de una pizza que está a punto de ser botada a la basura.

Si bien este título es un nuevo lanzamiento para el catálogo de presentaciones adaptadas al español, su versión en inglés fue publicada en abril de 2024. Desde su lanzamiento fue ganando notoriedad entre maestros de Estados Unidos, llegando a obtener una insignia llamada “Elección de Profesores 2025”, otorgada la plataforma “We are teachers” en mayo de 2025.

Christine Arsenis es una profesora de Nueva Jersey que recomienda la presentación. Ella la utilizó en su taller de medio ambiente con alumnos de entre 12 y 14 años, y señala: "Fue fantástico que mis alumnos trabajaran juntos para intercambiar ideas, no solo a partir del video sino también de sus experiencias personales".

El lanzamiento de "Replanteando el desperdicio: la ruta de los alimentos" en español ya se encuentra disponible en la biblioteca digital de ECP, y al igual que los otros paquetes educativos sobre alimentación disponibles en nuestro catálogo, este incluye: guías, pautas, apuntes, cuestionarios y actividades complementarias, para lograr el mayor aprendizaje posible en clases.

Pieza gráfica que indica: ECP recibe reconocimiento de Teacher Picks 2025, por la presentación "Replanteando el desperdicio: la ruta de los alimentos". En la esquina inferior derecha, el rostro de una profesora y un par de fotografías que aportan contexto a este reconocimiento.

Sobre “We are teachers”

Es una comunidad con más de 3 educadores dedicados a compartir ideas, recursos, y testimonios inspiradores. La plataforma aboga por la voz de los maestros, por una educación equitativa, y un mayor apoyo a los educadores a través de mejores remuneraciones, condiciones de trabajo e inclusión. Aprende más sobre ellos en www.weareteachers.com.

Acerca de Educated Choices Program

Educated Choices Program es una organización internacional sin fines de lucro 501(c)(3) que brinda educación basada en la ciencia sobre el impacto de las decisiones alimentarias, empoderando a consumidores y líderes actuales y futuros para contribuir a un sistema alimentario más saludable y sostenible. Sus servicios son completamente gratuitos y están disponibles para escuelas, universidades y organizaciones comunitarias a través de EducacionAlimentaria.org

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