Día Mundial de la Diabetes 2026: Educación y actividades sobre la diabetes
El impacto de la diabetes es de gran alcance: muchos de nosotros conocemos a alguien que vive con esta afección, tal vez incluso a un ser querido. Según el Día Mundial de la Diabetes, 1 de cada 9 adultos en todo el mundo vive con diabetes, y 1 de cada 3 jóvenes presenta prediabetes. Estas estadísticas ponen de relieve la necesidad de una educación temprana, razón por la cual el Mes Mundial de la Diabetes ha elegido este tema como eje central para 2026. [1]
El Día Mundial de la Diabetes se celebra cada año el 14 de noviembre, y diversas organizaciones llevan a cabo labores de sensibilización durante todo el mes. Los educadores y las comunidades pueden utilizar la educación sobre la diabetes para analizar cómo esta afección afecta a las personas y a la sociedad, vinculando la concienciación con acciones cotidianas. La campaña de 2026, «Acción temprana frente a la diabetes», hace hincapié en el diagnóstico precoz y la reducción de riesgos, así como en el acceso a una atención continua. En Educated Choices Program (ECP), estamos convencidos de que la educación puede ayudar a las personas a transformar la concienciación en acciones prácticas e informadas. [1]
Hemos creado «Descifrando la diabetes», un paquete educativo que incluye un video de 15 minutos, diseñado para ayudar a niños y adultos a comprender fácilmente cómo se desarrolla la diabetes y qué decisiones cotidianas sencillas pueden prevenir, controlar e incluso revertir la diabetes tipo 2. Los espectadores exploran el impacto de la diabetes a escala mundial —un problema en constante crecimiento— y las soluciones disponibles para reducir el riesgo desde ahora. Esta perspectiva más amplia ayuda a los estudiantes y al público a entender por qué la educación sobre la diabetes debe formar parte de los debates en torno a la salud pública, el acceso a los alimentos y el bienestar de la comunidad.
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¿Qué enseña "Descifrando la Diabetes" en 15 minutos?
En solo 15 minutos, "Descifrando la Diabetes" presenta conceptos clave mediante explicaciones claras y elementos visuales con los que es fácil identificarse, ofreciendo a los educadores un punto de partida accesible para entablar conversaciones en el aula. Los espectadores podrán explorar:
Comprender la diabetes: Aprender sobre la glucosa, la insulina y las diferencias entre la diabetes tipo 1 y la tipo 2 a través de una analogía sencilla: la de la «cerradura y la llave».
Mirar más allá del azúcar: Ampliar el diálogo sobre la nutrición y la diabetes tipo 2, animando a los estudiantes a reflexionar más allá de los efectos de un solo ingrediente.
Aprender a partir de las comidas cotidianas: Explora la relación entre las elecciones alimentarias y la prevención de enfermedades, con ideas que fomentan el debate sobre comidas habituales y su papel en el mantenimiento de la salud.
Actividades para el aula con motivo del Día Mundial de la Diabetes, extraídas del paquete educativo
El paquete educativo de "Descifrando la Diabetes" ayuda a los educadores a convertir el video en una experiencia de aprendizaje práctico. Mediante dos clases guiadas, apuntes, actividades grupales y herramientas de evaluación, este paquete brinda a los estudiantes la oportunidad de comprender la diabetes, analizar las etiquetas de los alimentos y aplicar conceptos de nutrición a sus comidas cotidianas.
Construir el aprendizaje antes y después de ver el video
La clase guiada del primer día comienza con los estudiantes comparando dos planes de alimentación. Tras ver la presentación, revisan sus valoraciones iniciales y explican cómo han cambiado sus apreciaciones. Durante el proceso, los apuntes guiados ayudan a los alumnos a comprender la relación entre la glucosa y la insulina, así como a comparar la diabetes tipo 1 y la tipo 2. Asimismo, se plantean preguntas para el debate que invitan a los estudiantes a explicar, con sus propias palabras, la analogía de la «llave y la cerradura», y a describir a un compañero las diferencias entre ambos tipos de diabetes.
La lección concluye con una actividad de cierre tipo «3-2-1», en la que los estudiantes señalan tres cosas nuevas que han aprendido, dos temas que desean explorar y una duda que aún conservan. La clase guiada del segundo día retoma estas cuestiones mediante actividades de investigación en grupo y ejercicios prácticos que permiten aplicar lo aprendido.
Investigar etiquetas alimentarias, azúcar y nutrientes
El paquete educativo ofrece diversas caminos para hacer tangibles los aprendizajes sobre conceptos de nutrición:
«Detectives de etiquetas alimentarias»: Los estudiantes examinan envases de alimentos en busca de azúcar añadida, fibra, nombres de ingredientes y afirmaciones que aparecen en la parte frontal del envase; así, aprenden a mirar más allá del marketing y a evaluar el contenido real de los alimentos.
Investigación sobre el azúcar «¿Qué contiene tu bebida?»: Los estudiantes crean representaciones visuales utilizando sobres o terrones de azúcar para mostrar la cantidad de azúcar presente en distintas bebidas. Esta actividad da pie a un debate sobre alternativas con menor contenido de azúcar y sobre la diferencia entre el azúcar total y el azúcar añadido que aparece en las etiquetas.
Infografías sobre nutrientes: Los grupos exploran un nutriente específico —como la fibra, las grasas insaturadas, el azúcar añadido, las grasas saturadas o los carbohidratos complejos—, explican su función, identifican las fuentes alimentarias que lo contienen y comparten sus hallazgos mediante una dinámica de exposición.
Juego de «Mitos y realidades sobre la fibra»: Los estudiantes analizan diversas afirmaciones acerca de la fibra —por ejemplo, si todos los alimentos de color marrón tienen un alto contenido de fibra o si el jugo aporta la misma cantidad de fibra que la fruta entera— y explican las pruebas que sustentan sus respuestas.
Poner en práctica la planificación de comidas
El segmento sobre planificación de comidas, incluido en la presentación, invita a los estudiantes a reflexionar sobre cómo incorporar más fibra, cereales integrales y proteínas de origen vegetal en platos que ya les resultan familiares. Algunos ejemplos son: avena con frutas y frutos secos; una hamburguesa de frijoles negros en pan integral, acompañada de una ensalada; y un tazón (tipo burrito) de arroz integral con frijoles, servido con té helado sin azúcar.
Las actividades que forman parte del paquete educativo refuerzan este aprendizaje. En el desafío «Transformación de comidas», los estudiantes analizan un plato, proponen modificaciones y explican cómo sus decisiones se relacionan con los conceptos presentados. La actividad «Rediseño de menú» les pide replantear el menú de la cafetería escolar o de un establecimiento de comida rápida local; por su parte, el desafío interactivo «Arma una comida más saludable» utiliza tarjetas de alimentos para que los estudiantes elaboren un desayuno, un almuerzo y una cena. Cada actividad anima a los alumnos a aplicar lo aprendido y a explicar el razonamiento detrás de sus elecciones.
Reforzar el aprendizaje y evaluar lo comprendido
El paquete educativo también favorece el aprendizaje continuo y la retroalimentación. La tarea del día 1 combina vocabulario con explicaciones de respuesta breve, mientras que la tarea del día 2 incluye preguntas de opción múltiple y la posibilidad de elegir entre elaborar un diagrama de flujo o realizar una tarea práctica de planificación de comidas. Un cuestionario, las claves de respuestas y las rúbricas de evaluación ayudan a los docentes a valorar la comprensión e identificar los conceptos que requieren ser repasados.
Creado en colaboración con "Doctors for Nutrition"
«Descifrando la Diabetes» combina el enfoque educativo de ECP con la experiencia de Doctors for Nutrition (DFN), una organización benéfica de promoción de la salud con sede en Australasia, dirigida por médicos y dedicada a impulsar la alimentación basada en alimentos integrales de origen vegetal como pilar de la medicina del estilo de vida. Esta colaboración une la educación en alfabetización alimentaria con conocimientos médicos y nutricionales, haciendo que temas de salud complejos sean accesibles para estudiantes y comunidades.
Nuestra alianza con Doctors for Nutrition va más allá de la educación sobre la diabetes. También hemos colaborado en «Corazón Saludable», un video y paquete educativo que explora la salud cardiovascular y el papel de la nutrición. Asimismo, DFN ha respaldado formalmente nuestros materiales educativos «Alimentación Saludable» y «Come por tu salud», otorgándoles su sello de aprobación.
Hacer espacio para la Cultura y la Comunidad
Aprender sobre nutrición cobra mayor sentido cuando los estudiantes pueden vincularlo con sus propias vidas. La alimentación forma parte de la familia, la tradición y la comunidad; además, las decisiones cotidianas están condicionadas por el costo, la disponibilidad y el tiempo. Incorporar estas realidades a la educación sobre la diabetes permite que los estudiantes exploren la salud, respetando al mismo tiempo las diversas experiencias personales.
Las pautas de debate del paquete educativo "Descifrando la diabetes" ayudan a los educadores a iniciar esta conversación. Los estudiantes analizan cómo el costo de los alimentos, el acceso a ellos, los horarios y los hábitos culturales influyen en lo que las personas comen; luego, exploran qué medidas podrían adoptar una escuela o un gobierno local para favorecer la salud de la comunidad. Esto anima a los alumnos a ir más allá de las decisiones individuales y a considerar las condiciones que hacen posibles dichas decisiones
La actividad «Dietas culturales y prevención de la diabetes» profundiza en esta perspectiva al pedir a los estudiantes que investiguen las tradiciones alimentarias, junto con otros factores que pueden influir en las tasas de diabetes. Esta propuesta brinda la oportunidad de explorar la diversidad dentro de las culturas gastronómicas y debatir cómo se entrelazan las tradiciones, los recursos y las condiciones de vida.
La iniciativa «Cocina global: intercambio de recetas» acerca la conversación al entorno cercano de los estudiantes. Estos aportan una receta que tenga un significado cultural para ellos, explican sus características nutricionales y colaboran en la creación de un recetario de clase. Al compartir las historias que hay detrás de platos conocidos, los conocimientos propios de los estudiantes se integran en la lección, permitiendo que los compañeros aprendan unos de otros.
Estas actividades ayudan a los educadores a vincular el aprendizaje sobre nutrición con la comprensión cultural, demostrando que las conversaciones sobre la salud pueden respetar las tradiciones alimentarias, al tiempo que contemplan diversas necesidades y circunstancias.
Como recurso educativo de alcance global, utilizado en más de 89 países, ECP ayuda a los educadores a conectar el aprendizaje sobre nutrición con los alimentos, las tradiciones y las experiencias locales. Asimismo, fomentamos el aprendizaje en distintos idiomas mediante narraciones multilingües, materiales educativos traducidos y subtítulos; las opciones lingüísticas varían según el recurso. "Descifrando la Diabetes" está disponible en inglés y español, lo que permite que más educadores incorporen este tema en sus aulas y comunidades.
Los recursos multilingües de ECP ayudan a los educadores a llegar a estudiantes de todo el mundo a través de narraciones, paquetes educativos traducidos y subtítulos.
Los paquetes educativos cuentan con narraciones disponibles en:
Ingles
Español: la mayoría de los vídeos
Portugués brasileño — vídeos seleccionados
Chino simplificado: vídeos seleccionados
Contamos con subtítulos en:
Ingles
Español
Alemán
Francés
Polaco
Portugués
Portugués brasileño
Chino simplificado
Hay soporte de idiomas adicional disponible para paquetes educativos seleccionados.
Resumen: Cómo generar conciencia sobre el Día Mundial de la Diabetes con tus estudiantes
Mira la presentación en video «Descifrando la Diabetes: la nutrición es la clave»
Explora el paquete educativo completo, que incluye planes de clase guiados, tareas, propuestas para el debate y mucho más.
(Disponible sólo en inglés) Descarga nuestra guía para preparar almuerzos o nuestra guía para unas fiestas saludables.
Explora los recursos para el Día Mundial de la Diabetes y la prueba de riesgo de diabetes tipo 2.
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Fuentes
Federación Internacional de la Diabetes, Día Mundial de la Diabetes: tema y estadísticas de la campaña de 2026.
Instituto Nacional de la Diabetes y las Enfermedades Digestivas y Renales (NIDDK), Diabetes tipo 1.
Instituto Nacional de la Diabetes y las Enfermedades Digestivas y Renales (NIDDK), Diabetes tipo 2.
Asociación Americana de la Diabetes (American Diabetes Association), Prevención o retraso de la diabetes y sus comorbilidades asociadas: Estándares de atención en la diabetes, 2025.
Instituto Nacional de la Diabetes y las Enfermedades Digestivas y Renales (NIDDK), Vivir de forma saludable con diabetes.
Paquete educativo de ECP (Educated Choices Program), "Descifrando la Diabetes" Las descripciones de las actividades y los recursos que aparecen en esta publicación provienen de dicho paquete, específicamente de las páginas 6–18 y 28–39.
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